home *** CD-ROM | disk | FTP | other *** search
/ The Melting Pot 2.0 / The Melting Pot 2.0.iso / food / salads / cucumber.01 < prev    next >
Encoding:
Text File  |  1995-09-27  |  690 b   |  23 lines
  1. Newsgroups: rec.food.recipes
  2. From: cvanben@acs.bu.edu
  3. Subject: Thai Cucumber Salad
  4. Date: Fri, 7 Jul 1995 01:09:07 GMT
  5. Message-ID: <3ti1fj$bso_001@woodhead.cts.com>
  6.  
  7.                     THAI CUCUMBER SALAD
  8.  
  9. >From Cooking Thai Food in American Kitchens by Malulee 
  10. Pinsuvana, this is perfect with satay.
  11.  
  12. 2 Tbsp. sugar                 1 cup cucumber, peeled and sliced
  13. 1 Tbsp. vinegar               1 red onion, sliced thin
  14. 1/4 tsp. salt                 1 red chili pepper, sliced
  15. 2 Tbsp. hot water
  16.  
  17. Arrange cucumber, onion, and pepper in layers in serving bowl.
  18. Mix vinegar, sugar, salt, and hot water until sugar is dissolved.
  19. Pour liquid over cucumbers and serve.
  20.  
  21.  
  22.  
  23.